<スタッフブログ>オリーブの木

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AIE国際高校には、シンボルツリーのオリーブの木があります。

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オリーブは、知恵と平和の象徴でもあるらしいですね。
  

このオリーブの木、正門を入ってすぐの所にあり、毎年この時期にはたくさんの実をつけます。
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開校前に植えて早5年、、、
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大きくなりました!!

以前、「オリーブを食べよう!」ということで、スタッフで収穫した2カゴ分のオリーブの実を、塩水につけて、渋抜きしました。
水を取り替え、様子を見ながら、待つこと約半年、、、結構、手間暇かかるんですね。

ピクルスにしましたが、市販の物とは違い、素朴な味でした。
どなたか、ぜひ簡単でおいしいオリーブの調理法を教えてください。

余談ですが、ある日、足元に転がっていたオリーブを拾い上げてみると、くっきりと歯型が、、、渋かったんでしょうね。
あれは一体、誰だったんでしょう?
(英語科)